いろいろ

 180415 曇り夕方雨

山が若葉で萌え、
川はさららと流れ、
雑草は屈託なく伸び、
春嵐の吹き荒れる中、
燕の夫婦は巣作りの場所決めに忙しそう。
昨年から玄関にあった燕の古巣に雀が住みだした。
玄関まわりが藁などで散らかり、止む無く巣を撤去しました。
遠くら帰ってきた燕は、古巣が無くなっていたので新築しなければなりません。
そこで燕に言ってやりました。
「どこでもいいですよーー」
きれいに使ってもらえれば、どこでもいいのです。
とてもいい季節だと思います。

ところで、このごろになるとどこからともなく食べ物が授かtってくる。
一番に授かったのはタケノコ。
若竹の木の芽和えは香りがよかったですね。
IMG_6348.jpg

次にやってきたのはハマグリです。
IMG_6351.jpg

海水に浸かった貝は水の中で呼吸しながら粘液を出します。
とても美味しそう。
まずは吸い物でした。
昆布と鰹節の出しだし汁の中にハマグリを入れ、数分煮る。微量の醤油と塩で味を調え、お吸い物の出来上がりです。
上品な料亭味になりました。
二品目は、
小さな貝は実を取り、タケノコを加えてハマグリの炊き込みご飯。
とてもやさしい贅沢な味の出来上がりでした。
大き目の貝は酒蒸しでした。
シンプルでですが、
最も絶品だと思いますよーー。
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Author:モザマスター
キャフェ ド モザのマスターです!
担当はドリンクとフロアのサービスです。
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